Merindarul este pânza în care oamenii își puneau merindele (alimente reci) când mergeau la munca câmpului. Ca o analogie, aceasta secțiune a site-ului va conține tot ce ține de rețete, organizate pe subsecțiuni, accesabile din menu.
În ton cu ziua de afară, vă sugerez azi o salată proaspătă, crocantă, gustoasă, hrănitoare și cu o moacă tare veselă. Couscous-ul (în DEX este dat cuvântul cușcuș, dar eu presonal îl găsesc neatrăgător, fără să pot explica de ce) e o găselniță tare faină a arabilor. Cu el rezolvă orice: aperitive, feluri principale, salate […]
… cu mazăre și cartofi. O mai dăm și pe leguminoase, că de, e bine, nu strică și mai e cazu’. 🙂 Mai ales când vorbim de linte în general, o sămânță tare bună când vine vorba să decimentăm colonul. În mod normal este recomandat consumul de fibre (linte, fasole etc.) cam o dată pe […]
Nu cred în forțaje, dar când era primăvară în decembrie cum se poate numi? Așa că dacă s-a dus zăpada și a mai dat și soarele, am dat și eu iama-n piață, unde acum două-trei săptămâni era pătrunjelul degerat bocnă, împreună cu puținii vânzători care se încăpățânau să reziste. Acum se găsesc cam de toate, […]
Sâmbăta trecută vă fluturam, cu un cinism crud, câteva fotografii cu o găteală la/într-o tigaie de fer. Probabil că nu mai e pentru mulți un secret modul în care se gătește paella. Cam ca la orice alt fel de mâncare, există un principiu de bază, restul fiind doar variațiuni. Mă întrebați de ce i-am zis […]
Aluatul de foietaj este (încă) o mare provocare în bucătărie pentru mulți dintre noi, sunt convins. Nu este un aluat neapărat greu de făcut, doar că trebuie avut grijă de mai mulți factori și trebuie umblat la reglaje fine. Îl voi prezenta la un moment dat. Astăzi, însă, vă sugerez un aperitiv relativ ușor de […]
… cu soare??!! Păi, hai să vedem: Deci, ce facem azi??!! 😕 Știe cineva?! 🙂 Vă dorim o sâmbătă ca inima dvs.! 😉
… și sos cabernet pe pat de cartofi copți în tigaie (huh??!! poftim?? da, copți în tigaie). Ușor, ușor cred că se poate observa că am sau dezvolt un fetiș cu vita. Cu părțile ei moi, mai exact. Mușchiuleț, fileuri, vrăbioare, antricoturi (sau antricoate??!… entrecôte, ca să fiu mai exact) în tigaie, pe gril sau […]
… dar poate fi! Așa că să vă fac poftă de ceva văratec. 😉 Voi fi scurt, căci lucrurile sunt cunoscute (oarecum). Căutați pe unde știți mai bine și găsiți: roșii (iarna folosesc cherry, sau tigru -vărgate verzui închis- pentru gust), castraveți. Pe lângă astea mai adunăm ceva nucă, ceapă roșie, usturoi, lime, pătrunjel. Legumele […]
Că tot pomenirăm de macrou, am zis să vă propun și o modalitate practică de a benficia de proprietățile dumnealui, fie ele nutritive, olfactive, gustative sau vizuale (este un pește frumos, păcat că în farfurie nu se mai vede; cel puțin în cazul de față). Am purces la drum cu 3 flăcăi zvelți și tinerei […]
Azi nu vă țin mult că e Duminică, pe care v-o doresc pe puțin cum mi-o doresc și mie. 🙂 Ați mâncat vreodată? Sigur. V-a plăcut? Înclin să cred că da. Ați preparat așa ceva? Aici fiecare știe mai bine. Oricum, feluri de a găti pastele sunt sute/mii, de a găti creveții, așijderea, la fel […]
