Gourmandesque
  • Facebook
  • Twitter
  • Rss
  • Acasă
  • Merindar
    • De prin cămară
    • Pas cu pas
  • GourMONDEsque
    • Știri, informații, întâmplări
  • GourmanDEX
Home» Posts tagged "tajine"

Tajină de pui și măsline verzi

Posted on 18/07/2012 by El Gourmandesque in Merindar
  • tajina-pui-si-masline-altfel-06
  • tajina-pui-si-masline-altfel-05
  • tajina-pui-si-masline-altfel-04
  • tajina-pui-si-masline-altfel-03
  • tajina-pui-si-masline-altfel-02
  • tajina-pui-si-masline-altfel-01

Poate vă era dor. 🙂 Varianta de față este un pic diferită de ce am mai făcut, dar la fel de gustoasă. Și aromată, se înțelege. Avem câte o linguriță de chimion, coriandru și ghimbir măcinat, puțină sare, un vârf de linguriță de praf de chilli și puțin piper alb. Se amestecă totul. Cu jumătate […]

cartofi, cartofi dulci, măsline verzi, pui, tajine No Comments View Post

Tajină de vită…

Posted on 26/03/2012 by El Gourmandesque in Merindar, Vită
Tajină de vită…

…cu ras al-hanout, migdale, curmale și caise deshidratate. Da, exact, clar și bineînțeles… ze Tajine is back! Veselă, frumoasă, în culori împărătești și dornică de aventuri, pe care i le dorim cât mai lungi. 😉 Pentru cei care nu desluşesc tâlcul acestui preambul, o pot face aci (spre final). Abia ce a poposit în bătătură “micuța”, […]

caise, curmale, migdale, tajine, vită 1 Comment View Post

Tajină de miel cu ras al-hanout

Posted on 13/02/2012 by El Gourmandesque in Cămară, Miel, Pas cu pas, Tajine
Tajină de miel cu ras al-hanout

Știu că insist puțin cu tajinele, dar ce vă propun acum este cel mai bun din magazin. 🙂 Cam asta înseamnă ras al-hanout, în limbajul vânzătorilor de condimente din Maroc, fiind un amestec de cel puțin 10-12 mirodenii, putând să difere ca tehnică de preparare și componente, de la un negustor la altul. Am apelat la […]

cartofi, ceapă, couscous, miel, ras el hanout, stafide, tajine 6 Comments View Post

Tajină de pui cu năut, lămâie și măsline verzi

Posted on 10/02/2012 by El Gourmandesque in Pas cu pas, Pui, Tajine
Tajină de pui cu năut, lămâie și măsline verzi

Tajina ca fel de mâncare și mod de preparare continuă să mă fascineze cu o forță pe care o văd inepuizabilă în acest moment. Modul în care marocanii reușesc să îmbine anumite mirodenii, combinate cu gătitul îndelungat la foc mic, contribuie la obținerea unei tocane (căci asta este de fapt) fragede, aromate al cărei gust […]

chimion, coriandru, curcuma, ghimbir, lămâie, măsline verzi, năut, pui, tajine, usturoi 3 Comments View Post

Porc tajine, hirino style

Posted on 05/02/2012 by El Gourmandesque in Cămară, Porc, Tajine
Porc tajine, hirino style

Sună de parcă zgârie, nu? Tajină de porc. Se răsucesc berberii în corturi. Nu vreau să aduc atingere nimănui, dar cum tocana de porc e oarecum sfântă în cultura culinară a românului, cum tajine-ul este un vas excelent pentru a dichisi tocanele (de orice fel, drept dovadă prezenta) și cum hirino-ul grecesc se bazează pe […]

cartof dulce, cartofi, ceapă, chilli, chimion, porc, roșii, scorțișoară, tajine 5 Comments View Post

Categorii

Comentarii recente

  • Dumitrita on O mâncărică aromată dintr-un dovlecel și un cartof dulce.
  • El Gourmandesque on Sos de iaurt cu miere și portocale
  • Glass and Iron on Sos de iaurt cu miere și portocale
  • Tagliatelle de casă cu dovlecei și fenicul | Gourmandesque on Pui tandoori cu tagliatelle aromate
  • El Gourmandesque on Gazpacho

Etichete

ardei capia ardei gras busuioc cartofi cartofi dulci castraveți ceapă chilli chimion chutney ciuperci coriandru creveți curcuma dovlecei fenicul ghimbir harissa lămâie mazăre mentă mere morcovi nucșoară ouă parmezan paste pesto pleurotus porc portocale pui pătrunjel ridichi roșii scorțișoară shiitake smântână dulce spaghetti tagliatelle tajine unt usturoi vin alb sec vită

Contact

  • Contact Us
    • Facebook
    • Twitter
Despre Hartă site Ruladă bloguri Arhivă

(c) 2012 El Gourmandesque - All rights reserved.