Poate ați mai văzut, poate ați mai mâncat sau poate nici nu v-ați gândit vreodată la așa ceva. Dar eu m-am distrat într-o zi cu năzdrăvănia asta și am zis să vă fac părtași la dânsa. Despre mămăligă n-am să vă povestec cum se face, căci n-aș vrea să vă jignesc în vreun fel. 🙂 […]
Astazi va rog sa-mi scuzati lipsa diacriticelor. Scriu pe un calculator care nu le are setate si am timpul limitat pentru a o face eu. Bun, deci si prin urmare, daca va aflati pe la umbra vreunui nuc (sau nu neaparat) si sunteti topiti de caldura, dar va da foamea ceva ghes, faceti ce am […]
Vă amenințam zilele trecute într-un post (aici) că o să vă surprind cu o găteală de paste, la care poate că nu v-ați gândit. Bănuiesc că nu vă este străină noțiunea de scrambled eggs sau ouă jumări cum mai sunt cunoscute pe la noi (un soi de omletă cremoasă, dacă vreți). Ei, într-o dimineață aveam […]
Ce vedeți în poza de mai jos este din grădina noastră (bine, mai puțin cuțitul, castronul, tocătorul și cartoful dulce – încă n-am încercat să-l aclimatizăm aici, dar poate merită încercat, că-s cam scumpi în galantar). A părinților noștri, de fapt. Care o cultivă și o îngrijesc cu atenția și afecțiunea cu care crești un […]
În mod normal, lintea și fasolea trebuie să stea la înmuiat în apă rece peste noapte. Dar dacă vrei repede ceva ușor și nu te-ai pregătit dinainte, există varianta conservelor. De regulă, în măcelăriile arăbești se găsesc produse destul de bune (fasole, bob, linte năut) pe care le recomand. Dura, de exemplu, este o marcă […]
…pesto de pătrunjel, legume și leuștean. Da, da. Leuștean. Nu-i doar pentru ciorbe și borșuri. 😉 Așa. Avem castravete, roșii, ardei kapia, ceapă verde, ridichi. La astea mai adăugăm usturoi, pătrunjel, ulei măsline, lămâie, sare, fulgi chilli, couscous, supă de pui. Prelevăm coaja de la lămâie înainte s-o stoarcem de suc. Supa de pui am […]
Cu toate că n-o să găsiți la nici un gărdinar vinete și dovlecei la ora asta, dar merge. 🙂 Ușoare, rapide și fără carne. Pentru amatori. Mai explic procesul??! Rapid așa: legumele cuburi, vinetele se călesc mai întâi, apoi dovleceii, capia la sfârșit, ceapa verde și roșiile. Se adaugă pastele fierte al dente, puțin busuioc […]
Să vă mai ațâț poftele cu ceapă verde, castraveți, roșii, ridichi, feta, kalamata, ulei măsline, zeamă lămâie, mentă, nucă, pătrunjel. Atât. Și inimă bună! 🙂
Nu cred în forțaje, dar când era primăvară în decembrie cum se poate numi? Așa că dacă s-a dus zăpada și a mai dat și soarele, am dat și eu iama-n piață, unde acum două-trei săptămâni era pătrunjelul degerat bocnă, împreună cu puținii vânzători care se încăpățânau să reziste. Acum se găsesc cam de toate, […]
Avându-și originile în Nisa, Ratatouille este un fel de mâncare pe bază de legume tipic bucătăriei provençale, și popular în mai toată zona de sud-est a Franței. Conform rețetei originale, legumele (dovlecei, vinete, morcovi, cartofi) sunt sotate separat și apoi reunite într-o tavă împreună cu sosul de roșii (provençal și dânsul) și date la cuptor. […]
