Puiul din grădină, evident. De anul ăsta. Tinerel, tinerel. Iar pastele făcute cu mânuța mea. Cum altfel?! Mai întâi facem rapid un unt aromat. Am pus cam jumătate de pachet de unt înmuiat la temperatura camerei, o mână de tarhon proaspăt tocat fin, sare și câteva boabe de piper roșu zdrobite în mojar. Untul l-am […]
Britalian brunch
Vă amenințam zilele trecute într-un post (aici) că o să vă surprind cu o găteală de paste, la care poate că nu v-ați gândit. Bănuiesc că nu vă este străină noțiunea de scrambled eggs sau ouă jumări cum mai sunt cunoscute pe la noi (un soi de omletă cremoasă, dacă vreți). Ei, într-o dimineață aveam […]
Farfale con polpa di maiale afumicato
Printre atâtea coșulețe, chutney-uri, salate și tajine să nu uităm de minunatele paste, căci poate vă era dor. Oricum, pentru sportivi și cei care practică activități ceva mai solicitante din punct de vedere fizic, pastele sunt o importantă sursă de carbohidrați, atât de necesari pentru surplusul de energie obligatoriu în astfel de cazuri. Cu mențiunea […]
Omleta de week-end
În câte feluri poți face o omletă? Nenumărate, absolut diferite între ele și chiar neașteptate unle. Și neștiute. Că tot vine week-end-ul vă fac poftă cu o omletă rapidă, dar care dă bine. Și la ochi și la papile și la stomac (acum depinde și de stomac). Deci: Patru ouă (de țară, evident), un praf […]
Brunch-ul campionului…
…sau cum să obții micul (mare) dejun perfect pe care îl devorezi (mult) după prânz. Ca toate lucrurile simple și acesta beneficiază de o rețetă în câțiva pași, pe cât de facil, pe atât de natural de înfăptuit. 😉 Bineînțeles în week-end, cu toate că temerarilor nu le trebuie o anume zi din săptămână pentru […]
Tortilla aromată de pui…
…sau cum m-am jucat eu cu niște resturi de carne de pui recuperate de pe două carcase folosite ca să obțin o supă. Căci legumele le-am pasat și făcut cremă de întins pe coajă de pâine, lipie, naan, chapati, bruschetă, pită sau ce se găsește la îndemână. Întâi mi-am făcut o merodenie. Am fript rapid […]
Prăjitură aromată cu portocale și iaurt
O prăjiturică foarte aromată și pufoasă, cu care m-a surprins a mea doamnă zilele trecute. E genul de prăjitură de casă, fără pretenții, numai că doamna mea a mai adăugat în mod ingenios niște mirodenii care o completează de minune. 🙂 Gălbenușurile se separă de albușuri și se bat cu 200g de zahăr pudră până […]
Spaghetti carbonara ai funghi
N-am știut altfel cum să denumesc găteala asta, așa că ăsta îi e numele. Carbonara nu sunt 100%, dar împrumută din modalitatea aceea de a le găti. Am declarat că am o slăbiciune pentru paste. Asta și pentru că le pot transforma rapid într-un prânz gustos și chiar sățios în cazul de față. Prin cămară […]
- 1
- 2