Și două feluri de a o pune în operă. Și în farfurie. 🙂 Vita este vrăbioară și se face la grătar. Unsă bine cu ulei de măsline și presărată cu sare și piper înainte de a ajunge pe grătarul încins. Perpelită cam 2 minute pe parte (depinde de carne și de grosimea ei), frecată apoi […]
Tajină de vită…
…cu ras al-hanout, migdale, curmale și caise deshidratate. Da, exact, clar și bineînțeles… ze Tajine is back! Veselă, frumoasă, în culori împărătești și dornică de aventuri, pe care i le dorim cât mai lungi. 😉 Pentru cei care nu desluşesc tâlcul acestui preambul, o pot face aci (spre final). Abia ce a poposit în bătătură “micuța”, […]
Cotlet de vită cu ciuperci shiitake…
… și sos cabernet pe pat de cartofi copți în tigaie (huh??!! poftim?? da, copți în tigaie). Ușor, ușor cred că se poate observa că am sau dezvolt un fetiș cu vita. Cu părțile ei moi, mai exact. Mușchiuleț, fileuri, vrăbioare, antricoturi (sau antricoate??!… entrecôte, ca să fiu mai exact) în tigaie, pe gril sau […]