Când ne e foame, dăm iama p-aci.
În Cămară, vor fi grupate toate posturile care ilustrează feluri realizate doar cu ingrediente existente în spațiile de depozitare la momentul respectiv, fără a cumpăra ceva în mod expres pentru a realiza o rețetă.
En poche sau nu puiul ăsta e curat chilipir. Dacă e pui (în cazul celui de țară) sau dacă e din comerț. E ieftinuț, se fierbe repejor și dacă-l însoțești cu ce trebe, poa’ să-ți cânte plăcut la ureche din stomac în timp ce te îndeletnicești cu o binemeritată siestă. Așa că am zis să […]
Mai exact pentru pieptul de pui. De multe ori îmi place să mă joc cu mirodeniile de le am prin borcane și să îmbin diverse arome pe care să le portivesc la diferite feluri de carne. Cum zilele trecute am avut ceva piept de pui, m-am gândit să-i născocesc o pomadă aromată care să-i mai […]
Păi nu? Aportul de fibre este absolut necesar în dieta săptămânală. Știau moșii noștri ce știau. Doar că acum vă propun o salată de fasole care se face în 5 minute și se înfulecă în câte vreți dvs. Raportând efectul final ca aport hrănitor și de satisfacție, aportul de ingrediente este unul umil prin număr, […]
Sau ce faci cu oasele și coastele pe care le-ai criogenat după ce ai tranșat mielul de Paști. Păi oasele (gât, șiră și ce-a mai căzut la tranșat) devin supă. Pot fi coapte în cuptor o oră la 180˚C , dacă doriți un fond (implicit un sos) brun sau fierte direct dacă partea aceasta nu […]
În mod normal, lintea și fasolea trebuie să stea la înmuiat în apă rece peste noapte. Dar dacă vrei repede ceva ușor și nu te-ai pregătit dinainte, există varianta conservelor. De regulă, în măcelăriile arăbești se găsesc produse destul de bune (fasole, bob, linte năut) pe care le recomand. Dura, de exemplu, este o marcă […]
“Simt niște fluturi prin stomac”. Cred că știu cum s-a originat vorba asta. Vă arăt versiunea mea. 🙂 Încing într-o tigaie cam 3 linguri de ulei de măsline și o lamelă de unt. Adaug partea albă tocată felii de la o legătruă de ceapă verde. O înmoi puțin apoi adaug o mână de ciuperci pleurotus […]
Că tot se mai găsește sfeclă roșie prin piață vă propun un chutney care se face repejor, nu are nevoie de o perioadă lungă de maturare, este proaspăt, revigorant și însoțește cu succes o friptură rece de vită, de exemplu. Lista: Pașii: Sfecla se fierbe până poate fi pătrunsă ușor cu o țepușă, apoi se […]
Și două feluri de a o pune în operă. Și în farfurie. 🙂 Vita este vrăbioară și se face la grătar. Unsă bine cu ulei de măsline și presărată cu sare și piper înainte de a ajunge pe grătarul încins. Perpelită cam 2 minute pe parte (depinde de carne și de grosimea ei), frecată apoi […]
Cred că cei mai mulți dintre voi nu ratează un hummus atunci când aleg să ia masa într-un restaurant libanez/arăbesc. Pentru unii dintre voi poate fi chiar scopul (și durata) vizitei. 🙂 Și pentru unii și pentru alții vă propun o rețetă de hummus diferită de ceea ce sunteți obișnuiți să găsiți într-un restaurant. Merge […]
…pesto de pătrunjel, legume și leuștean. Da, da. Leuștean. Nu-i doar pentru ciorbe și borșuri. 😉 Așa. Avem castravete, roșii, ardei kapia, ceapă verde, ridichi. La astea mai adăugăm usturoi, pătrunjel, ulei măsline, lămâie, sare, fulgi chilli, couscous, supă de pui. Prelevăm coaja de la lămâie înainte s-o stoarcem de suc. Supa de pui am […]
