Sună pretențios nu?! Poate, dar ăstora am vrut să le găsesc un nume și altul mai bun n-am găsit. Așa că ăsta e cel mai bun. 🙂 Eu v-am mai vorbit despre pofta mea nebună după paste, făcute în orice fel (apropos de asta zilele următoare vă voi surprinde cu ceva 😀 – cred eu […]
Chit că s-or pus ploile și vântul să mai coboare puțin senzația de căldură sufocantă suntem totuși în sezonul salatelor. În ciuda clișeismului, eu prefer în perioada asta ca masă regulată o salată bine aromată in locul unor găteli consistente și super sățioase. Ceea ce vă recomand și dvs. 🙂 Azi fierbem o mână de […]
Ne este foame Vrem să o potolim Cu ce prindem la îndemână Dar rapid Natural Cu ce avem pe lângă noi Sau prin congelatoarele noastre Sau prin cămările noastre Sau prin piețele noastre (dar cu grijă și anteție) Și vrem să fie ceva ușor Dar nici fad Și vrem culoare Dar și gust …. Eh […]
Printre atâtea coșulețe, chutney-uri, salate și tajine să nu uităm de minunatele paste, căci poate vă era dor. Oricum, pentru sportivi și cei care practică activități ceva mai solicitante din punct de vedere fizic, pastele sunt o importantă sursă de carbohidrați, atât de necesari pentru surplusul de energie obligatoriu în astfel de cazuri. Cu mențiunea […]
“Simt niște fluturi prin stomac”. Cred că știu cum s-a originat vorba asta. Vă arăt versiunea mea. 🙂 Încing într-o tigaie cam 3 linguri de ulei de măsline și o lamelă de unt. Adaug partea albă tocată felii de la o legătruă de ceapă verde. O înmoi puțin apoi adaug o mână de ciuperci pleurotus […]
Și două feluri de a o pune în operă. Și în farfurie. 🙂 Vita este vrăbioară și se face la grătar. Unsă bine cu ulei de măsline și presărată cu sare și piper înainte de a ajunge pe grătarul încins. Perpelită cam 2 minute pe parte (depinde de carne și de grosimea ei), frecată apoi […]
Dar nu sunt italian, nu?! Așa că să ne distrăm. 🙂 Scoatem din frigider / cămară / congelator / grădină următoarele: Ca să nu existe nici o nelămurire avem așa: urechi de lemn (prehidratate și congelate), ardei gras roșu (congelat, așa s-a nimerit), câteva fire de ceapă din ghiveci, usturoi, ghimbir proaspăt, sos soia, ulei […]
Cu toate că rămânem tot în zona pastelor (sic!), schimbăm puțin macazul. Cred că pentru multă lume, bucătăria asiatică (chinezească, thailandeză, vietnameză etc.) rămâne în continuare, pe cât de fermecătoare la fiecare întâlnire, pe atât de misterioasă și alunecoasă atunci când vrei să o cauți și s-o întâlnești de unul singur și pe teritoriul tău. […]
Cred că v-ați dat, probabil seama că atunci când nu este vorba de vreo masă à la carte (adică planificată, programată, poftită etc.) și când poftele nu ne subjugă demersurile culinare, prefer să încerc să pun pe masă ceva bun, gustos, pregătit fără eforturi cu ceea ce e îndesat prin cămări. Dacă vă mai aduceți aminte de un […]
Avându-și originile în Nisa, Ratatouille este un fel de mâncare pe bază de legume tipic bucătăriei provençale, și popular în mai toată zona de sud-est a Franței. Conform rețetei originale, legumele (dovlecei, vinete, morcovi, cartofi) sunt sotate separat și apoi reunite într-o tavă împreună cu sosul de roșii (provençal și dânsul) și date la cuptor. […]
