Chit că s-or pus ploile și vântul să mai coboare puțin senzația de căldură sufocantă suntem totuși în sezonul salatelor. În ciuda clișeismului, eu prefer în perioada asta ca masă regulată o salată bine aromată in locul unor găteli consistente și super sățioase. Ceea ce vă recomand și dvs. 🙂 Azi fierbem o mână de […]
Black eyed peas salad
Ochiu’ dracului fasolica asta. Arată bine și te indeamnă la păcate. Asta dacă o așterni lângă niște cârnați copți pe plită și mai trântești lângă un blid de murături roze și zemoase. Dar noi n-o să facem așa ceva pe zăpușeala asta, doamne feri. Fasolica asta e tare hrănitoare și foarte arătoasă dacă o dregem […]
Pui cu ciuperci și mazăre în sos alb aromat
Puteți să-i spuneți și ciulama, dacă vreți. Numai că nu va fi ciulamaua pe care o știți de la părinți sau bunici. Însă este cel puțin la fel de bună, ca și neașteptată pentru unii. Bine, eu nu i-am spus ciulama pentru că nu are făină, îngroșarea sosului fiind realizată prin reducție. Ingredientele sunt, evident, […]
Ce am făcut eu cu cinci scrumbii…
…primite de la Alexandra și Silviu cărora le mulțumim pe această cale. Aduse tocmai de la Sulina, proaspete și curățate exemplar. Silviu, poate te gândești la un frunizorat la cheie pentru cei care găsesc anevoios procesul ăsta eviscerațional (și foarte puțin inspirațional pentru majoritatea, asta e clar). Nu că e cazul nostru, dar mulțumim și […]
Lime mousse
Că tot se topesc zările zilele astea, vă propun o boare dulce și proaspătă cât să vă invioreze nițel. Eu am făcut ceva mai mult, dar vă dau cantitățile pentru aprox 6 persoane. Lămâile se clătesc, se rad de coajă, apoi se taie în jumătăți și se stoarce zeama într-un bol. Se separă gălbenușurile de […]
Farfale con polpa di maiale afumicato
Printre atâtea coșulețe, chutney-uri, salate și tajine să nu uităm de minunatele paste, căci poate vă era dor. Oricum, pentru sportivi și cei care practică activități ceva mai solicitante din punct de vedere fizic, pastele sunt o importantă sursă de carbohidrați, atât de necesari pentru surplusul de energie obligatoriu în astfel de cazuri. Cu mențiunea […]
Fasolicăăăă…
Păi nu? Aportul de fibre este absolut necesar în dieta săptămânală. Știau moșii noștri ce știau. Doar că acum vă propun o salată de fasole care se face în 5 minute și se înfulecă în câte vreți dvs. Raportând efectul final ca aport hrănitor și de satisfacție, aportul de ingrediente este unul umil prin număr, […]