Cald nu? Bănuiesc că sunteți toți cu ventilatoarele de la aparatele de aer coniționat la turație maximă și deja ați început să degerați. Celor care îndură cu atâta stoicism frigul în birourile, apartamentele, studiourile, cabinetele lor le dedic următorul desert. Oarecum desert, pentru că este și hrănitor în același timp. Dar fiți sigur că aveți […]
Plăcințele cu mere, scorțișoară și sos de portocale
Vă lovesc cu primul dulce de pe acest site, la început de săptămână ca să vă îndulciți și dedulciți. 🙂 Mai țineți minte budincuțele Yorkshire cu busuioc de care vorbeam acum vreo săptămână? Alea numai bune de întins în ceva sos, cremă, pastă și de potolit foamea? Ei, cu aceeași combinație (mai puțin usturoiul și […]
Cartofi …*
– Îmi faci și mie niște cartofi? Prăjiți, fierți, pasați, copți cum vrei tu. Eu îi mănânc oricum. – Hmmm, n-ai vrea mai degrabă niște cartofi Anna? Sau dauphine? Sau duchesse, savoy, boulangère, Darphin? Poate umpluți sau fondanți? – Faci mișto de mine? – Nicidecum. – Există toate astea? – Și încă mai câte… – […]
Porc tajine, hirino style
Sună de parcă zgârie, nu? Tajină de porc. Se răsucesc berberii în corturi. Nu vreau să aduc atingere nimănui, dar cum tocana de porc e oarecum sfântă în cultura culinară a românului, cum tajine-ul este un vas excelent pentru a dichisi tocanele (de orice fel, drept dovadă prezenta) și cum hirino-ul grecesc se bazează pe […]