În câte feluri poți face o omletă? Nenumărate, absolut diferite între ele și chiar neașteptate unle. Și neștiute. Că tot vine week-end-ul vă fac poftă cu o omletă rapidă, dar care dă bine. Și la ochi și la papile și la stomac (acum depinde și de stomac). Deci: Patru ouă (de țară, evident), un praf […]
Cămăruța lu' tătuța
Când ne e foame, dăm iama p-aci.
În Cămară, vor fi grupate toate posturile care ilustrează feluri realizate doar cu ingrediente existente în spațiile de depozitare la momentul respectiv, fără a cumpăra ceva în mod expres pentru a realiza o rețetă.
Bucatini
Dacă vă așteptați să povestesc despre drob, cozonaci, pască etc., să știți că nu am să o fac. Fiind vorba de Paște, sărbătoare creștină cu iz puternic de tradiție, puțini se abat de la menu-ul clasic pentru astfel de ocazii. Iar rețete de drob, borș de miel, friptură de miel la tavă, cozonaci, pască etc. […]
Cum n-ar găti italienii linguinele
Dar nu sunt italian, nu?! Așa că să ne distrăm. 🙂 Scoatem din frigider / cămară / congelator / grădină următoarele: Ca să nu existe nici o nelămurire avem așa: urechi de lemn (prehidratate și congelate), ardei gras roșu (congelat, așa s-a nimerit), câteva fire de ceapă din ghiveci, usturoi, ghimbir proaspăt, sos soia, ulei […]
Brunch-ul campionului…
…sau cum să obții micul (mare) dejun perfect pe care îl devorezi (mult) după prânz. Ca toate lucrurile simple și acesta beneficiază de o rețetă în câțiva pași, pe cât de facil, pe atât de natural de înfăptuit. 😉 Bineînțeles în week-end, cu toate că temerarilor nu le trebuie o anume zi din săptămână pentru […]
Macrou la tigaie cu risotto
Vă mai vorbeam de macrou în niște postări anterioare. Vi-l prezint și astăzi într-o altă variantă mai nobilă și distinsă. Pentru găteala asta am folosit un castronel de orez (cu bobul rotund), 4 pești de aprox. 27 cm lungime, o ceapă, două foi de dafin, apă cât să acopere oasele de pește, câteva boabe de […]
Penne alla primavera
Cu toate că n-o să găsiți la nici un gărdinar vinete și dovlecei la ora asta, dar merge. 🙂 Ușoare, rapide și fără carne. Pentru amatori. Mai explic procesul??! Rapid așa: legumele cuburi, vinetele se călesc mai întâi, apoi dovleceii, capia la sfârșit, ceapa verde și roșiile. Se adaugă pastele fierte al dente, puțin busuioc […]
Tortilla aromată de pui…
…sau cum m-am jucat eu cu niște resturi de carne de pui recuperate de pe două carcase folosite ca să obțin o supă. Căci legumele le-am pasat și făcut cremă de întins pe coajă de pâine, lipie, naan, chapati, bruschetă, pită sau ce se găsește la îndemână. Întâi mi-am făcut o merodenie. Am fript rapid […]